Những lợi ích vàng quý giá mà gạo lứt dành tặng cho con người

Gạo là loại lương thực truyền thống và được sử dụng lâu đời ở nhiều quốc gia, gạo được sử dụng như một loại lương thực chính không thể thiếu và xuất hiện trong nhiều loại món ăn đặc sắc khác nhau trên khắp thế giới. Có một sự thật là, tổ tiên của chúng ta trong hàng ngàn năm qua đã sử dụng gạo lứt cho đến khi cỗ máy xát gạo trắng phức tạp được phát minh ra vào năm 1860 ở Scôtlen.

Trong thế giới hiện đại, thực tế là mọi người thường thích sử dụng gạo trắng hơn, bởi giá thành rẻ hơn do gạo trắng có thể sản xuất đại trà với số lượng rất lớn, quan trọng hơn là sự đẹp mắt và tính chất mềm mại dẻo mịn của nó, cùng với thời gian chế biến nhanh chóng, thuận tiện hơn so với gạo lứt trong quá khứ. Tuy nhiên, qua quá trình xay xát để làm ra những hạt gạo trắng tinh, quá trình này cũng làm mất đi rất nhiều các giá trị dinh dưỡng quý giá vốn có trong hạt gạo.

Từ những năm 1897, điểm hạn chế về chất dinh dưỡng của gạo trắng cũng đã sớm được chỉ ra khi nó được xem như là một nguyên nhân gây ra bệnh phù thũng, một căn bệnh chết người tiềm tàng do thiếu vitamin B1, vốn đã bị loại ra trong quá trình xử lý gạo. Các công ty đã đối phó lại dưới áp lực của chính phủ, bằng cách bổ sung các chất này vào gạo trắng đã xát. Họ đã trộn thêm các vitamin tự nhiên, nhưng không phải là tất cả các loại dưỡng chất cần thiết, bao gồm cả những chất xơ quan trọng. Một mối nguy hiểm khác của gạo trắng là khi sử dụng quá nhiều và không hợp lý, nó có thể gây ra bệnh tiểu đường. Và đối với những người đã mắc bệnh tiểu đường, gạo trắng lại kém an toàn hơn gạo lứt rất nhiều vì nó bẻ gãy glucose nhanh hơn gạo lứt, gây ra phản ứng tiết insulin mạnh mẽ hơn.

Gạo lứt (gạo nâu – brown rice) được hiểu là một loại ngũ cốc nguyên hạt cung cấp nhiều dinh dưỡng thiết yếu như vitamin nhóm B, phốt pho, selen, mangan, kali và magiê. Nó cũng là nguồn chất xơ tuyệt vời và dinh dưỡng thực vật mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

ThS.BS.TTƯT Dzoãn Thị Tường Vi (Nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, bệnh viện 198) cho biết bản chất gạo lứt là loại gạo không đánh bóng. Trong quá trình xay xát, lớp vỏ lụa được giữ lại nên gạo lứt chứa rất nhiều vitamin nhóm B (B1, B3, B6), vitamin E, magiê, mangan, sắt và chất xơ. Trong đó, vitamin B1 và chất xơ có hàm lượng cao hơn rất nhiều so với gạo trắng. Nhờ vậy, gạo lứt rất tốt cho việc phòng tránh thừa cân và bệnh nhân phải điều trị bệnh tiểu đường.

“Chất xơ trong gạo lứt có tác dụng chống táo bón, nhuận tràng, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Với người bị đái tháo đường, lúc này chất xơ giống như một tấm lưới lọc lượng đường có trong thức ăn, cản trở và giúp họ kiểm soát đường huyết tốt hơn, đặc biệt là sau khi ăn”, BS Tường Vi nói.

Dữ liệu bên dưới cho thấy sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng giữa gạo trắng đã được bổ sung một số chất dinh dưỡng và gạo lứt chưa qua xử lý. Thậm chí là quá trình bổ sung chất dinh dưỡng được quy định bởi luật pháp ở hầu hết các quốc gia, bao gồm cả Ấn độ, cũng vẫn có những sự khác biệt rất lớn giữa hai loại gạo. Gạo lứt nhiều hơn 349% chất xơ, 203% Vitamin E, 185% B6 và 219% Magiê. Với hàm lượng Protein nhiều hơn gạo trắng 19%, gạo lứt tỏ ra là một loại thực phẩm cân bằng hơn. Gạo trắng chỉ chứa đựng 21% Thiamin, B1 được bổ sung qua quá trình làm giàu chất dinh dưỡng. Điều đáng lưu ý hơn cả là gạo lứt có chỉ số Glycemic là 55 so với gạo trắng là 70, hoặc thậm chí là với quá trình xử lý bổ sung chất dinh dưỡng, gạo trắng sau khi nấu chín chỉ số này tăng đến 87. Sự tiến triển của bệnh tiểu đường có quan hệ mật thiết với sự tiêu thụ thực phẩm, đặc biệt là các loại thực phẩm có chỉ số Glycemic cao.

Bằng những kinh nghiệm dân gian, từ rất lâu ông bà ta đã coi gạo lứt là “phương thuốc thần dược” có thể giúp chữa lành và hỗ trợ điều trị bách bệnh cho con người.

Gạo lứt có rất nhiều tác dụng, dưới đây, chúng tôi xin được tổng hợp lại sáu lợi ích vàng cơ bản và quý giá nhất đến từ việc bạn sử dụng các sản phẩm từ gạo lứt trong cuộc sống hàng ngày:

1. Giảm béo, ngăn ngừa tăng cân

2. Giảm cholesterol, giảm mỡ máu

3. Mát gan, giải độc cơ thể

4. Tiêu hóa tốt, nhuận tràng

5. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

6. Tăng cường sức khỏe xương khớp, tim mạch

Với chị em phụ nữ, đặc biệt là các chị em đã có hoặc chưa có gia đình, với số cân nặng chưa hợp lý, gặp khó khăn trong việc lấy lại vóc dáng xưa, làn da vốn trắng hồng mịn màng vì quá trình mang thai sinh nở hoặc lo toan cuộc sống mà khô ráp đen xạm đi, các sản phẩm từ gạo lứt giống như một phương thuốc hồi lại xuân sắc đắc lực nhất.

Không cần mỹ phẩm đắt tiền, không cần bỏ ra hàng chục triệu đi thẩm mỹ viện hay sử dụng hóa chất có hại với cơ thể, cũng không cần cầu kỳ tốn kém lùng tìm các loại dược phẩm cao lương cao cấp từ nước ngoài mà đôi khi còn không rõ tác dụng ra sao… Chỉ cần gạo lứt thôi, đến từ chính đồng bằng màu mỡ của làng quê Việt Nam, chúng ta hoàn toàn có thể dễ dàng tìm mua và sử dụng gạo lứt với giá cả cực kỳ hợp lý.

Gạo lứt đã được các nghiên cứu khoa học uy tín chứng minh có thể giúp giảm cân, giảm mỡ thừa, như một tấm lưới lọc đường, hỗ trợ quá trình giảm cân bằng cách giúp no lâu và hạn chế sự thèm ăn. Gạo lứt cũng là một trợ thủ xuất sắc trong việc làm mát gan, giải độc tố cơ thể, thanh lọc máu, bổ sung vitamin và chất xơ… giúp làn da nâng cao năng lực chống nắng, giảm mụn nhọt, nhanh chóng cải thiện và phục hồi vẻ đẹp, làn da trắng hồng mịn màng hơn ban đầu khi gạo lứt được các chị em sử dụng kiên trì, hợp lý và kết hợp rèn luyện. Gạo lứt có chứa hơn 120 chất chống oxy hóa giúp kéo dài quá trình lão hóa, phòng chống và đẩy lùi tác hại của gốc tự do - nguyên nhân chính gây nên các căn bệnh ung thư.

Với trẻ em và thiếu niên nhi đồng, các bé thường có sở thích ăn kẹo bánh và đồ ăn ngọt, đồ ăn nhanh nhiều dầu mỡ nhiều chất béo. Một thực trạng hiện nay là số lượng trẻ em và thiếu niên mắc các bệnh béo phì, tiểu đường type II hiện nay tại Việt Nam nói riêng và thế giới nói chung đang chiếm tỷ lệ rất lớn và khó có thể kiểm soát. Gạo lứt với các tác dụng giúp no lâu, hạn chế thèm ăn, nhuận tràng, giúp trẻ tiêu hóa tốt, giảm số lượng các chất dư thừa, hơn nữa còn bổ sung một lượng cực kỳ nhiều các loại vitamin, chất dinh dưỡng tự nhiên rất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Việc sớm sử dụng gạo lứt trong khẩu phần ăn hàng ngày của bé giúp cha mẹ hoàn toàn yên tâm rèn luyện cho các con một cuộc sống xanh, khỏe, đẹp và an toàn ngay từ khi còn nhỏ.

Với các cô chú, các bác trung niên và nhóm những người ông, người bà cao tuổi, gạo lứt giống như một thứ dược liệu dưỡng sinh thân thiện đến từ thiên nhiên, hoàn toàn an toàn. Hiện nay, số lượng người xác nhận mắc bệnh tiểu đường trong độ tuổi trung niên và cao tuổi là rất cao, có thể nói bệnh tiểu đường chính là một đặc trưng của giai đoạn này. Các chất có trong cám gạo lứt có tác dụng hỗ trợ ổn định và giảm đường huyết hiệu quả ở những người bệnh đái tháo đường type I và type II. Gạo lức giúp giảm việc hấp thụ chất béo cholesterol, tăng bài tiết chất béo, giảm áp suất máu, phòng chống sự ngưng kết các tiểu huyết cầu, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, mỡ máu. Trong cám của gạo lứt có chứa nhiều canxi hữu cơ là một trong những nguyên tố vi lượng giúp xương thêm vững chắc, các khớp theo dẻo dai, giảm tốc độ loãng xương, giòn xương theo thời gian ở người cao tuổi.

Với nam giới, gạo lứt giống như một thứ vũ khí sắc bén, còn các anh, các chú chính là những chiến binh. Trong cuộc sống, trong công việc, những lễ nghi xã giao không thể thiếu rượu, bia, đồ cay nóng, đồ ăn nhanh nhiều dầu mỡ chất béo, chất bảo quản,… Thời gian tích tụ, khiến cho những người em, người anh, người chồng, người cha sớm mắc phải các bệnh do phải hứng chịu quá nhiều độc tố hay làm việc quá tải như xơ gan, viêm gan, đau dạ dày, dạ dày tiết nhiều axit, tiêu chảy, ợ nóng, ung thư, tiểu đường, tổn thương tuyến tụy, loãng xương, tiêu cơ bắp,…

Việc sử dụng các sản phẩm từ gạo lứt sẽ giúp cải thiện đáng kể những nguy cơ mắc bệnh và các căn bệnh nguy hiểm ấy. Cùng với việc hạn chế tối đa rượu bia, thuốc lá,… và việc kiên trì sử dụng hợp lý gạo lứt, điều độ rèn luyện sức khỏe, gạo lứt sẽ trở thành một tấm khiên vững chắc giúp bảo vệ sức khỏe. Inositol, Photpholipid và vitamin nhóm B trong màng gạo lứt là những chất giải độc cho gan, cải thiện sự tái tạo tế bào gan, hai loại chất xơ hòa tan và không hòa tan giúp cơ thể đào thải chất bài tiết một cách tốt hơn, giúp những người bị hội chứng ruột kích thích và tiêu hóa kém cảm thấy dễ chịu. Gạo lứt giúp giảm việc hấp thụ chất béo cholesterol, tăng bài tiết chất béo. Gạo lứt giúp giảm áp suất máu, phòng chống sự ngưng kết các tiểu huyết cầu, trong cám của gạo lứt có chứa nhiều canxi hữu cơ là một trong những nguyên tố vi lượng giúp cho xương ngày càng thêm chắc khỏe, cơ khớp dẻo dai…

Nhìn thấy những lợi ích vàng mà gạo lứt mang lại cho sức khỏe con người, bên cạnh đó gạo lứt cũng là một sản phẩm nông nghiệp quan trọng của Việt Nam, với mong muốn giúp đỡ cho rất nhiều người nông dân đồng bào gieo trồng lúa gạo gặp phải khó khăn trong quá trình tìm kiếm đầu ra và tiêu thụ sản phẩm với mức giá xứng đáng, Công ty Sản phẩm Gạo Lứt Việt Nam (Vinalưt) đã hợp tác cùng Công ty DAPARATECH KOREA (Hàn Quốc) nghiên cứu và phát triển những sản phẩm có nguồn gốc từ gạo lứt quê hương sao cho hợp khẩu vị và thuận tiện sử dụng cho mọi gia đình Việt Nam.

Sản phẩm của Công ty Sản phẩm Gạo Lứt Việt Nam (Vinalưt) được sản xuất trên dây truyền công nghệ hiện đại đạt các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP, ISO 22000, HALAL và FDA) cùng với các kinh nghiệm lâu đời trong việc sản xuất các sản phẩm từ gạo lứt, Vinalưt đã nghiên cứu và đưa ra thị trường các sản phẩm đa dạng từ hạt gạo quê hương như mỳ gạo lứt, sữa gạo lứt, trà gạo lứt.

Các sản phẩm được chế biến tỉ mỉ công phu, với hương vị thơm dịu ngọt bùi đặc trưng của hạt gạo nơi hương đồng gió nội của làng quê Việt Nam giúp chúng ta có thể tự do chế biến và thưởng thức theo nhiều phong cách ưa thích, từ truyền thống đến biến tấu, từ đậm đà đến thanh nhã… vô cùng tiện lợi và dễ dàng sử dụng mọi lúc mọi nơi, bất kỳ lúc nào để bạn có thể chăm sóc bữa ăn cho bản thân và gia đình quây quần ấm áp của mình.

Mỳ gạo lứt mềm mịn giòn dai, sữa gạo lứt thơm bùi béo ngậy, trà gạo lứt tươi mát thanh nhã… Đặc biệt, tất cả các sản phẩm đều thích hợp cho mọi đối tượng với thành phần tự nhiên hoàn toàn lành tính như gạo lứt, lá sen, hoa cúc, cỏ ngọt và đường chiết xuất từ hoa quả Fructose (nếu có)…

Hãy để cuộc sống của bạn năng động, tươi mát, khỏe mạnh, tràn đầy hứng khởi  và ngày càng đẹp đẽ hơn cùng với các sản phẩm chất lượng từ chúng tôi!

VINALUT – Tinh hoa gạo lứt

Chọn gạo lứt, chọn Vinalưt!

Xin cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết.

Nguồn: Vinalut.com